Transport żywności
Aby zachować właściwości i świeżość produktów spożywczych oraz zapobiec ich psuciu się, muszą być one transportowane w odpowiednich warunkach. Zapewniają to specjalistyczne naczepy. Wiele firm spedycyjno-transportowych, w tym StanTrans, (https://www.stan-trans.com.pl/), posiada pojazdy specjalnie przystosowane do przewozu żywności. Dzięki temu produkty spożywcze mogą być przewożone na dużą skalę zarówno w kraju, jak i za granicą, co pozwala na realizację dużej liczby zamówień.
Zasady w transporcie żywności
Transport żywności wymaga specjalnych warunków. Jak łatwo sobie wyobrazić, również w supermarketach żywność przechowywana jest w różnych temperaturach. To samo dotyczy transportu żywności, gdzie każda grupa produktów musi być przewożona w innych warunkach temperatury i wilgotności. Do tego celu służą różnego typu naczepy:
- Klasyczne izotermiczne – to takie, które posiadają izolowane ściany, uniemożliwiające wymianę ciepła pomiędzy wnętrzem a otoczeniem. Temperatura wewnątrz utrzymuje się na stałym poziomie przez około dwa dni.
- Chłodnia – naczepa z mechanicznym lub absorpcyjnym systemem chłodzenia, który potrafi znacznie obniżyć temperaturę i utrzymać ją na określonym poziomie.
- Lodownie działają tak samo jak chłodnie, ale zamiast urządzenia mechanicznego do chłodzenia służy lód lub specjalne płyty eutektyczne, a ponadto mają ściany izotermiczne, gdyż takie środki tylko nieznacznie obniżają temperaturę.
- Izotermy ogrzewane umożliwiają transport żywności nawet w zimie, dzięki bardzo izolowanym ścianom i systemowi grzewczemu, który utrzymuje temperaturę wewnątrz poniżej 12 stopni Celsjusza.
Lodownie działają tak samo jak chłodnie, ale zamiast urządzenia mechanicznego do chłodzenia służy lód lub specjalne płyty, a ponadto mają ściany izotermiczne, gdyż takie środki tylko nieznacznie obniżają temperaturę. Izotermy ogrzewane umożliwiają transport żywności nawet w zimie, dzięki bardzo izolowanym ścianom i systemowi grzewczemu, który utrzymuje temperaturę wewnątrz poniżej 12 stopni Celsjusza.
