Jak przebiega wdrażanie ISO 22000?
Zarządzenie bezpieczeństwem żywności na całym świecie jest ujęte w normie ISO 22000. Jej wdrażanie przez firmy produkujące produkty spożywcze, surowce i przetwory stało się powszechne, ponieważ jakość i bezpieczeństwo są szczególnie ważne w tym sektorze. Od nich bezpośrednio zależy zdrowie i życie konsumentów. To logiczne, że ludzie chętnie wybierają produkty, które spełniają normy bezpieczeństwa i są sprawdzane pod kątem jakości składników.
Na czym polega wdrożenie ISO 22000?
Aby można było powiedzieć o wdrożeniu systemu ISO 22000 (https://www.iso-konsulting.pl/iso22000/), musi zostać stwierdzone spełnianie obowiązujących wymagań w zakresie bezpieczeństwa żywności. W tym ujęte są wymagania ustawowe i wykonawcze oraz wzajemnie uzgodnione wymagania klientów związanych z bezpieczeństwem żywności. Potężny wpływ na zarządzanie bezpieczeństwem żywności ma komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna. Obieg informacji odgrywa niebagatelną rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności. Podobnie jak ciągłe doskonalenie systemu FSMS (Food Safety Management System) i zapewnienie kompetencji związanych z bezpieczeństwem żywności.
Warto wiedzieć, że standard ISO 22000 jest odpowiedni dla również dla dostawców usług i produktów niespożywczych takich jak środki czystości. Powinny się więc zainteresować nim nie tylko firmy zajmujące się wytwarzaniem i przetwórstwem żywności.
Jakie są cztery filary zapewnienia bezpieczeństwa żywności?
W celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu żywnościowym, ISO 22000 łączy następujące ogólnie uznane cztery kluczowe elementy:
- interaktywną komunikację,
- zarządzanie systemem,
- programy wstępne PRP,
- zasady Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
Jak uzyskać certyfikację ISO 22000?
Uzyskanie certyfikatu systemu bezpieczeństwa żywności FSSC 22000 jest możliwe przypadku uzyskania dobrego wyniku w audycie ISO 22000. Certyfikacja ta uwzględnia najważniejsze wymagania obowiązujących przepisów i standardów w zakresie bezpieczeństwa żywności. FSSC 22000 jest najbardziej kompleksowym certyfikatem dla systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i w pełni uwzględnia on ISO 22000.
